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镇远年货 | 打糍粑迎新春,团团圆圆过新年

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打糍粑,是中国的传统美食,有很多地方都有打糍粑的习俗,但是每个地方都有自己的特色。

在镇远,每逢过年、结婚、建房都会办糍粑,当然,我们镇远的粑粑种类还是很多的。

过年——糍粑、黄糕粑、棉菜粑、灰碱粑

结婚——喜红粑(红团粑)

生孩子——甜酒粑

建房子——抛梁粑

清明节——清明粑(棉菜粑)

端午节——粽粑(粽子)

收玉米的时候还有玉米粑

下一步,八戒体育 非遗中心将把打粑粑作为镇远春节习俗申报为第六批县级非物质文 化遗产代表性项目名录。

棉菜粑是用糯米、棉菜(白蒿)、粘米等制作而成,粑粑里面可以包花生白糖、脆哨、黄豆面、芝麻等你喜欢的东西,味道绵软柔糯又有白蒿的幽香。

糯米、黄豆、白糖或红糖制作而成,可以用斑竹笋壳和粽子叶包,切成片烤着吃、用油炸至两面酥脆,味道香甜。

    
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